Насіння конопель та конопляне масло — цінний харчовий продукт, який активно використовується в кулінарії. Його цінують за високу поживність, комплекс вітамінів та мікроелементів, а також гіпоалергенність. За своїми характеристиками насіння конопель перевершують практично всі рослинні аналоги, тому їх прийнято вважати сучасним суперфудом, який полюбили спортсмени та прихильники здорового способу життя. Рекомендуємо купити насіння конопель і ввести їх на регулярній основі у свій раціон, щоб збагатити його корисними жирами та мікроелементами.
Що можна приготувати з насіння конопель
Традиційно в кулінарії використовуються очищені ядра насіння коноплі та конопляна олія холодного віджиму. Найчастіше насіння використовують як добавку до вже готових страв, салатів або смузі. Масло для збереження всіх корисних речовин не піддають тепловій обробці та використовують найчастіше як заправку.
Також поширеною стравою з конопляного насіння є паста з додаванням меду або сухофруктів. Приготувати її досить легко. Просушене насіння конопель подрібнюють будь-яким зручним способом до отримання однорідної маси і додають мед та розмочені у воді сухофрукти. Кількість всіх інгредієнтів можна регулювати на свій смак залежно від отримання бажаної густоти. Зберігати пасту потрібно в холодильнику. На день можна вживати кілька столових ложок такої пасти. Вона стане ідеальним доповненням каші, протеїнового коктейлю або млинців.
Також популярністю користується конопляна каша. Перед приготуванням очищене конопляне насіння замочують на кілька годин у холодній воді. Це робиться для того, щоб зменшити час приготування страви та позбутися гіркоти, яка присутня в насінні конопель.
Для приготування каші можна використовувати будь-яке молоко чи воду, все залежить від ваших уподобань. Співвідношення насіння і рідини рекомендовано 1:2, якщо ви віддаєте перевагу розсипчастій каші, і 1:3 або 1:4, якщо вам подобається рідка страва. Кашу готують на невеликому вогні до готовності періодично помішуючи. За смаком додають сіль та інші спеції, а також олію. Процес варіння досить короткий і всього за 10-20 хвилин ви отримаєте корисний ситний сніданок з незвичайним смаком. Конопляна каша добре поєднується зі свіжими фруктами та ягодами, а також сиром пармезан та ароматними травами.