Готовят хрустящие закуски из самых разных продуктов. Наиболее известны картофельные, но серьезную конкуренцию им составляют кукурузные чипсы — мексиканское блюдо, именуемое «начос». Едят их не только в родной стране, но и по всему миру, поскольку они ароматные, питательные и отлично подходят для перекуса. К таким снекам можно добавлять различные соусы, чтобы они были еще вкуснее.
История появления кукурузных чипсов
Обожаемые детьми и взрослыми хрустящие кукурузные снеки — популярная закуска в разных странах. Это тоненькие слайсы щедро сдобренные приправами, солью и прочими дополнительными ингредиентами, придающими им насыщенный вкус и аромат. Родиной блюда стала Мексика — страна, где жил Игнасио Анайя, придумавший его в 1943 году, работая метрдотелем в ресторане «Виктори Клаб». Рецепт родился случайно — когда в заведение перед закрытием заглянули жены военных. Не желая отпускать их без угощения, Анайя взял то, что было в тот момент на кухне (сыр, тортильи и перец), и разогрел в духовке. Так и родились начос — кукурузные чипсы. После этого метрдотель открыл собственный ресторан, а рецепт блюда (ставший впоследствии классическим) напечатали в кулинарной книге. Сегодня такие чипсы могут готовить по-разному, но традиционно из кукурузной муки или лепешек (тортильяс) с приправами. Они бывают и круглой формы, но чаще встречаются треугольной, позволяющей удобно набирать соус.
С чем принято есть начос
Едят кукурузные чипсы руками. Кто-то предпочитает наслаждаться их натуральным вкусом, а кому-то нравятся сочетания с различными соусами. Особенно популярны такие их варианты:
- сметанный;
- сырный;
- фасолевый;
- мясной (с фаршем).
Кукурузные чипсы считаются более полезными, чем, например, картофельные, ведь их не «купают» в кипящем растительном масле, потому снеки не такие жирные. К тому же в них меньше крахмала.
5 причин попробовать кукурузные чипсы
Если вы еще не пробовали такие снеки, вот причины сделать это:
- вы узнаете вкус самого популярного мексиканского блюда;
- удивите оригинальной и аппетитной закуской гостей на празднике или вечеринке;
- расширите гастрономические горизонты;
- получите сытную и вкусную закуску, которую можно есть как отдельное блюдо или подавать на общий стол;
- сможете приготовить сами в домашних условиях.
Сервируют начос по-разному: соусами можно поливать чипсы сверху или ставить их в отдельных мисочках, чтобы каждый мог попробовать разные вкусы. Выбирайте свою пачку на Маудау. Чтобы кукурузные чипсы были еще вкуснее, ешьте их не в одиночестве, а в большой компании. Например, во время совместного просмотра футбольного матча или за общим столом, когда на праздник соберется вся семья.