Готують хрумкі закуски з різних продуктів. Найбільш відомі картопляні, але серйозну конкуренцію їм становлять кукурудзяні чіпси – мексиканське блюдо, що називається “начос”. Їдять їх не лише в рідній країні, а й у всьому світі, оскільки вони ароматні, поживні та відмінно підходять для перекушування. До таких снеків можна додавати різні соуси, щоб вони були ще смачнішими.
Історія появи кукурудзяних чіпсів
Обожнювані дітьми та дорослими хрумкі кукурудзяні снеки – популярна закуска в різних країнах. Це тоненькі слайси щедро присмачені приправами, сіллю та іншими додатковими інгредієнтами, що надають їм насичений смак та аромат. Батьківщиною страви стала Мексика — країна, де жив Ігнасіо Анайя, який придумав її в 1943 році, працюючи метрдотелем у ресторані «Вікторі Клаб». Рецепт народився випадково – коли до закладу перед закриттям зазирнули дружини військових. Не бажаючи відпускати їх без частування, Анайя взяв те, що було на кухні (сир, тортильї і перець), і розігрів у духовці. Так і народилися начос – кукурудзяні чіпси. Після цього метрдотель відкрив власний ресторан, а рецепт страви (що згодом став класичним) надрукували в кулінарній книзі. Сьогодні такі чіпси можуть готувати по-різному, але традиційно з кукурудзяного борошна чи коржів (тортильяс) із приправами. Вони бувають і круглої форми, але частіше зустрічаються трикутною, що дозволяє зручно набирати соус.
З чим прийнято їсти начос
Їдять кукурудзяні чіпси руками. Хтось вважає за краще насолоджуватися їх натуральним смаком, а комусь подобаються поєднання з різними соусами. Особливо популярні такі варіанти:
- сметанний;
- сирний;
- квасоляний;
- м’ясний (з фаршем).
Кукурудзяні чіпси вважаються кориснішими, ніж, наприклад, картопляні, адже їх не «купають» у киплячій олії, тому снеки не такі жирні. До того ж у них менше крохмалю.
5 причин спробувати кукурудзяні чіпси
Якщо ви ще не куштували такі снеки, ось причини зробити це:
- ви дізнаєтеся смак найпопулярнішої мексиканської страви;
- здивуйте оригінальною та апетитною закускою гостей на святі чи вечірці;
- розширіть гастрономічні обрії;
- отримайте ситну та смачну закуску, яку можна їсти як окрему страву або подавати на загальний стіл;
- можете приготувати самі в домашніх умовах.
Сервірують начос по-різному: соусами можна поливати чіпси зверху або ставити їх в окремих мисках, щоб кожен міг скуштувати різні смаки. Вибирайте пачку на Маудау. Щоб кукурудзяні чіпси були ще смачнішими, їжте їх не на самоті, а у великій компанії. Наприклад, під час спільного перегляду футбольного матчу чи за спільним столом, коли на свято збереться вся родина.