Еще с октября житомиряне наблюдают значительное повышение цен на продукты. О гречке, сахаре, молоке и говорить нечего. Все “привыкли” к колебаниям стоимости на крупы, бакалейные и молочные изделия. А здесь сало! В голове не укладывается, что стоимость нашего «второго хлеба» взлетела до невероятных отметок. Никогда такого не было, по крайней мере, на памяти местных, чтобы украинский исконный продукт стоил больше мяса. Было время, когда сало передавали близким родственникам за границу, потому что там этого деликатеса или не существует, или он слишком дорогой. А теперь выходит, что и для нас наш собственный продукт стал деликатесом. Далее на zhytomyr.one.
На 26 ноября за килограмм добротного сала на Житнем рынке просят 180 гривен. Еще в конце лета такой продукт можно было приобрести всего за 80 гривен. По словам продавцов, цены выросли, потому что подорожали продукты питания для свиней. Но наиболее оправданным, по их мнению, аргументом резкого подорожания сала является то, что продукт высшего сорта съедается полностью. То есть нет отходов. Сало, купленное за 100 гривен, уже будет иметь определенные отходы, потому что в сыром виде употребляется только с середины. Другая часть используется для жарки. А сало за 65 гривен, как объясняют продавцы, вообще нельзя использовать в пищу в сыром виде. Оно пригодно только для переработки, например, как наполнитель фарша.
Несмотря на цену, спрос на сало не упал. Все равно его покупают больше, чем мяса. Спросите у кого-нибудь почему, и вам скажут: «Потому что им можно наесться».
Тенденцию по росту цены на украинский продукт руководитель Экономического дискуссионного клуба Украины Олег Пендзин называет экономической. Про это он рассказал в интервью Общественному. Кроме комбикормов возросла стоимость на энергоносители. Удержание свиноферм без повышения цен на конечный продукт было бы нерентабельным. А ведь еще нужно выплатить заработную плату работникам ферм.
Экономист отмечает, что в перспективе рост цены на сало должен прекратиться, но начнет расти цена на свиное мясо.