«На ножах» знову в Житомирі. Чим здивував лофт-бар SOVA?

Глядачі побачили третій випуск нового телевізійного проєкту. І знову знімальна група прибула до Житомира, правда цього разу в лофт-бар. Що побачив Алекс Якутов? Чи пішли зміни закладу на користь? Та як SOVA працює та допомагає після початку повномасштабного вторгнення? Про все це розповість Житомир One.

Сучасна концепція: що стоїть за нею?

Алекс Якутов вирушив до Житомира в 2021 році (саме тоді проходили зйомки проєкту). Відомого шеф-кухара зацікавив заклад, хоча під час особистої ревізії Алекс був обурений:

  • непрофесіоналізмом барменів;
  • брудною кухнею;
  • відсутністю дисципліни.

Відомо, що власницею закладу є привітна, молода підприємниця Анна. Навіть юридична освіта не завадила їй все ж обрати мрію та займатися саме ресторанною справою. Її метою було створення сучасного закладу в Житомирі, куди може приходити молодь та приємно проводити час. Та щось пішло не так.

Як зупинити свавілля? Оновлений лофт-бар SOVA

Колектив закладу дійсно неприємно вразив шеф-кухара. Після ревізії власниця прийняла перше суворе рішення — звільнила працівника, який вживав алкоголь на робочому місці та навіть мав свій сховок на території кухні.

В той період відвідувачів було небагато, все більше з’являлося гнівних відгуків, а все це — втрачені гроші і можливості, репутація. Та і сама концепція потребувала рішучих змін, адже сніданки, наприклад, складно вписуються в загальне поняття лофт-бару, де головним козирем мають бути коктейлі.

Нове меню

Інтер’єр, декор, освітлення та картини — лофт-бар змінився. В такому закладі хочеться залишитися та гуляти до ранку, аби вистачило сил. Тож графік закладу теж змінився: з 17:00 до 02:00. А що ж тоді з меню? Шеф-кухар надихався знаменитим баром в Чикаго.

Колектив з власницею лофт-бару побачили невеликого розміру закуски, відмітили вдале поєднання компонентів та яскравих соусів.

Таке меню в поєднанні з інтер’єром сподобалося відвідувачам. Колектив лофт-бару витримав суворе випробування повною посадкою, хоча і були спочатку певні складнощі.

Згодом шеф-кухаря власниця змінила, що одразу позитивним чином вплинуло на якість страв. Рівень закладу, а також кількість бажаючих потрапити в популярний лофт-бар міста, значно зросло. Це добре підтверджують відгуки гостей лофт-бару, від осені 2021 року, наприклад, лише позитивні коментарі. Тож персонал, як і власниця закладу засвоїли та виправили помилки.

Робота SOVA у військовий час

Вже 16 березня 2022 року на офіційному сайті лофт-бару з’явилося повідомлення про відновлення роботи для збереження робочих місць та для підтримки економіки. Змінився графік: щодня з 10:00 до 19:00.

В жовтні стало відомо про «Дику Підтримку». Це благодійний забіг, метою якого був збір коштів для наших військових, а саме на покупку чергового авто. Це був дикий трейл та коло понад 5 км, медалі, обійми, яскраві емоції, ярмарок та аукціон.

Лофт-бар SOVA показав, як можна перезавантажитися з користю, після чого з новими силами рухатися до омріяної кожним українцем та українкою перемоги.

More from author

Гільзи для сигарет. Переваги оптового замовлення

Поціновувачі оригінальних та якісних самокруток зможуть насолодитися таким рішенням. Наприклад, житомиряни мають змогу придбати гільзи для сигарет оптом, насолоджуючись унікальними варіантами у великому обсязі,...

Міська музична школа №5 та її історія

Це відомий заклад у місті, який заснували у 1977 році. Міська музична школа №5 надає якісну музичну освіту дітям віком від 6 до 18...

Офтальмологія у Житомирі: здорові очі для здорового життя

Збереження зору та здоров'я очей має величезне значення для загального благополуччя. Офтальмологічні дослідження відіграють ключову роль у виявленні та лікуванні різноманітних захворювань, а також...
.,.,.,.,.