Житомирські батьки неоднозначно сприйняли шкільне меню

З третього січня нового 2022 року усі школи було переведено на оновлене меню. Харчування для малюків розробляла команда одного з найвідоміших українських кулінарів Євгена Клопотенка. Відомо, що тепер у раціоні школярів переважають фрукти та овочі, а сіль та цукор замінили іншими спеціями. Зменшилася кількість картоплі та вершкового масла.

Частіше зустрічається сочевиця та горох у вигляді пюре, хліб став цільнозерновим, а у салати, окрім класичних інгредієнтів, додають трошки яблук, родзинок та горіхів. Діти можуть куштувати свіжозаморожені овочі, а макарони та риба подаються з сиром. Детальніше про зміни читайте на zhytomyr.one.

Батькам справді не сподобалося нове меню?

Щойно меню тільки почали впроваджувати, з боку батьків з’явилося багато негативних коментарів. Багатьом не сподобалося зменшення кількості цукру та відсутність звичних сосисок. Проте що показує практика?

Учні 28 школи, що у Житомирі, з самого початку грудня харчувалися за новими стандартами. З самого початку усі страви готувалися у тестовому режимові. Тобто ще до офіційного переходу на меню від Євгена Клопотенка, шкільні кухарі проходили майстер-класи.

За словами директорки закладу освіти Яніни Глінчевської, багатьом було незвично майже не використовувати солі та цукру для приготування страв. Проте жінка згодна з новим правилом, бо вважає, що достатньо тих підсолоджувачів, які знаходяться в овочах та фруктах з самого початку. 

На початку шкільні кухарі могли лише експериментувати, бо не мали офіційного нового меню. Вони готували класичні страви по-новому. Наприклад, це була вермішель з овочами, м’ясо у соусі з горіхами, салат зі свіжою капустою та кукурудзою. До того ж було змінено правила приготування класичного киселю. Він виготовляється з натурального соку з яблук та винограду.

Після проведення “експерименту” педагоги школи №28 сказали, що дітям подобаються нововведення та вони охоче харчуються у їдальні. Особливо це стосується салатів, які малеча раніше їла не охоче через невелике різноманіття овочів. 

У зв’язку з необхідністю придбання додаткових продуктів, вартість шкільного харчування підвищуватиметься. Проте це виправдано, тому що на кожен з прийомів їжі, навіть на сніданок, передбачено збільшення кількості гастрономічних опцій. Це обговорили з батьками та попередили їх та попри побоювання колективу школи, кількість діток, які харчуються не лише не зменшилася, а й додалися охочі.

Чому деякі батьки не задоволені?

Багато батьків скаржаться, що діти майже не харчуються у школі. За їх словами, діти майже не їдять страви без солі та цукру. Декому не подобається, що малеча майже не харчується м’ясом, а переважають овочі. Комусь з батьків не подобається відсутність молочних каш. 

Ще однією проблемою, яка впливає на сприйняття нового меню, називають недостатню кваліфікацію шкільних кухарів. Деякі з них не знають, як правильно приготувати нові страви, тому виходить не те, що було заплановано з самого початку. Сам Євген Клопотенко пообіцяв, що у регіонах для кухарів проводитимуться майстер-класи.

More from author

Чому водії зі столиці називають водіїв Житомира “ваділи”?

Існує легенда, що автомобіль - це не розкіш, а засіб пересування. Можливо і так. Проте, скоріш за все, власники автівок в Україні доведуть вам...

Служби доставки в Житомирі. Які вони? І чи варто користуватися? 

Кажуть:”Лінь - двигун прогресу”. Скільки речей, які є в нашому побуті в 21 столітті, були винайдені завдяки цьому прекрасному почуттю. Пульт від телевізора, мікрохвильова...

Навколокультурний простір: чим живе і які перспективи розвитку?

З початком російсько-української війни осередком волонтерського руху в Житомирі став «Навколокультурний простір». Багато хто вперше почув про нього саме через волонтерську діяльність. Та для...