Житомирські батьки неоднозначно сприйняли шкільне меню

З третього січня нового 2022 року усі школи було переведено на оновлене меню. Харчування для малюків розробляла команда одного з найвідоміших українських кулінарів Євгена Клопотенка. Відомо, що тепер у раціоні школярів переважають фрукти та овочі, а сіль та цукор замінили іншими спеціями. Зменшилася кількість картоплі та вершкового масла.

Частіше зустрічається сочевиця та горох у вигляді пюре, хліб став цільнозерновим, а у салати, окрім класичних інгредієнтів, додають трошки яблук, родзинок та горіхів. Діти можуть куштувати свіжозаморожені овочі, а макарони та риба подаються з сиром. Детальніше про зміни читайте на zhytomyr.one.

Батькам справді не сподобалося нове меню?

Щойно меню тільки почали впроваджувати, з боку батьків з’явилося багато негативних коментарів. Багатьом не сподобалося зменшення кількості цукру та відсутність звичних сосисок. Проте що показує практика?

Учні 28 школи, що у Житомирі, з самого початку грудня харчувалися за новими стандартами. З самого початку усі страви готувалися у тестовому режимові. Тобто ще до офіційного переходу на меню від Євгена Клопотенка, шкільні кухарі проходили майстер-класи.

За словами директорки закладу освіти Яніни Глінчевської, багатьом було незвично майже не використовувати солі та цукру для приготування страв. Проте жінка згодна з новим правилом, бо вважає, що достатньо тих підсолоджувачів, які знаходяться в овочах та фруктах з самого початку. 

На початку шкільні кухарі могли лише експериментувати, бо не мали офіційного нового меню. Вони готували класичні страви по-новому. Наприклад, це була вермішель з овочами, м’ясо у соусі з горіхами, салат зі свіжою капустою та кукурудзою. До того ж було змінено правила приготування класичного киселю. Він виготовляється з натурального соку з яблук та винограду.

Після проведення “експерименту” педагоги школи №28 сказали, що дітям подобаються нововведення та вони охоче харчуються у їдальні. Особливо це стосується салатів, які малеча раніше їла не охоче через невелике різноманіття овочів. 

У зв’язку з необхідністю придбання додаткових продуктів, вартість шкільного харчування підвищуватиметься. Проте це виправдано, тому що на кожен з прийомів їжі, навіть на сніданок, передбачено збільшення кількості гастрономічних опцій. Це обговорили з батьками та попередили їх та попри побоювання колективу школи, кількість діток, які харчуються не лише не зменшилася, а й додалися охочі.

Чому деякі батьки не задоволені?

Багато батьків скаржаться, що діти майже не харчуються у школі. За їх словами, діти майже не їдять страви без солі та цукру. Декому не подобається, що малеча майже не харчується м’ясом, а переважають овочі. Комусь з батьків не подобається відсутність молочних каш. 

Ще однією проблемою, яка впливає на сприйняття нового меню, називають недостатню кваліфікацію шкільних кухарів. Деякі з них не знають, як правильно приготувати нові страви, тому виходить не те, що було заплановано з самого початку. Сам Євген Клопотенко пообіцяв, що у регіонах для кухарів проводитимуться майстер-класи.

More from author

Керамічний гігант біля Новограду

В 2022 році, під час повномасштабного вторгнення недовійськ РФ, лише глухі не чули про шок і захват більшості орків від наявності в приватних домівках...

Історія “мастодонта”. Панчішна фабрика – легенда, яку втратило місто

Не існує житомирянина, який би на власні очі не бачив те саме місце, яке мало статус легендарного. Для когось це звичайний завод чи підприємство,...

Як по маслу. Житомирський маслозавод: історія успіху

Морозиво - більше ніж просто молочний десерт. Майже у всіх цей смачний продукт асоціюється з дитинством, адже з плином часу бажання скуштувати стаканчик пломбіру...
.,.,.,.